食品攪拌機的工作原理是靠攪拌杯底部的刀片高速旋轉(zhuǎn)，在水流的作用下把食物反復(fù)打碎。在食品攪拌機中必須要有電路保護元件保護電機的安全運行，保護元件一般選用雙金屬溫控開關(guān)。今天小編帶大家一起了解一下關(guān)于食品攪拌機溫控開關(guān)的應(yīng)用原理

電路保護元器件屬于基礎(chǔ)產(chǎn)品，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，如各類家用電器、家庭視聽及數(shù)碼產(chǎn)品等消費類電子產(chǎn)品、計算機及其周邊、手機及其周邊、照明、醫(yī)療電子、汽車電子、電力、工業(yè)設(shè)備等，因而電路保護元器件行業(yè)受宏觀經(jīng)濟政策、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)政策、居民收入水平、消費者偏好等因素影響，與國民經(jīng)濟保持一致的增長趨勢，周期性與國民經(jīng)濟保持一致。根據(jù)電路的工作電壓及工作環(huán)境，一般把保護元器件的應(yīng)用領(lǐng)域劃分為三個領(lǐng)域：1. 電氣制品一一工作電壓低于350V，包括電視機、機頂盒等； 2. 汽車電子一一搭載于汽車內(nèi)的娛樂電子設(shè)備、駕駛員信息和通訊電子、傳動系和車體控制電子設(shè)備以及汽車安全和舒適設(shè)備等；3. 工業(yè)電力設(shè)施一一工作電壓高于350V，包括發(fā)電設(shè)備、輸配電設(shè)備、軌道交通、電動汽車（動力部分）以及工業(yè)機床等。本文研究的食物攪拌器用電機過熱保護器屬于第一類。設(shè)計時，電機的額定功率會跟食物攪拌器標(biāo)稱的容量相匹配，即客戶添加的食物如不超過食物攪拌器的額定容量，電機的輸出能力足夠帶動刀頭進行粉碎等工作，此為正常工作工況。但客戶實際使用時也會存在非正常工作工況，如輸入電壓過低、加入食物過量，甚至錯誤加入了過于堅硬的物質(zhì)導(dǎo)致刀頭無法順利粉碎等情況。此時，電機就會處于非正常工況，電機流過的電流會超出其設(shè)計規(guī)格，導(dǎo)致電機迅速發(fā)熱。電機過熱會導(dǎo)致其內(nèi)部絕緣物質(zhì)受到損傷，產(chǎn)生耐壓下降甚至起火等危險。電機溫控開關(guān)能感知電機過熱，及時切斷電源，讓電機停止運轉(zhuǎn)，阻止起火等危險的發(fā)生。電機溫控開關(guān)的核心部分是碟片其通常由多層合金組成，俗稱＂雙金屬片＂。雙金屬片受熱時會膨脹，熱膨脹系數(shù)不一致的幾層碟片此時膨脹的速度也不一樣，膨脹得快的合金層將向膨脹得慢的合金層進行擠壓，最終碟片整體將向膨脹得慢的合金層一側(cè)彎曲。當(dāng)電機過熱時，高溫會傳遞到保護器表面，再由保護器表面?zhèn)鬟f至保護器內(nèi)部，驅(qū)使雙金屬片發(fā)生完全變形，變形的雙金屬片帶動焊接在其一端的觸點發(fā)生位移，與另一側(cè)的觸點分離，從而實現(xiàn)一對觸點發(fā)生分離動作，切斷電路，驅(qū)使電機停止轉(zhuǎn)動。此時，食物攪拌器也停止工作。

電機停止動作后，其過高的溫度便會在較低的環(huán)境溫度（通常為室溫）作用下逐漸冷卻。此時，溫控開關(guān)周圍的溫度也隨之下降，膨脹彎曲的雙金屬片也會相應(yīng)逐漸回至原來形狀。當(dāng)保護器溫度下降至雙金屬片設(shè)定復(fù)位溫度后，雙金屬片就會完成恢復(fù)形變，回復(fù)到原先位置。此時，一對觸點再次接觸，從而電路再次閉合，電機恢復(fù)運轉(zhuǎn)。

假如用戶添加過量食物導(dǎo)致電機溫控開關(guān)動作，從而食物攪拌器停止工作，這時很多用戶會揭開攪拌器上蓋，取出過量的食物。如果這時保護器復(fù)位，電機旋轉(zhuǎn)，快速轉(zhuǎn)動的刀片將可能損傷用戶的手掌，發(fā)生人身傷害事故。因此，通常食物攪拌器生產(chǎn)商會在產(chǎn)品說明書里要求用戶在攪拌機因故停止工作后必須人工切斷電源才能進行開蓋操作。出于提供更穩(wěn)妥的保護措施，攪拌器生產(chǎn)商會在采用稱為＂自保持型＂的電機溫控開關(guān)。自持型溫控開關(guān)是在普通電機的基礎(chǔ)上增加一PTC 芯片，當(dāng)保護器跳脫后PTC芯片電阻迅速升高、發(fā)熱從而使保護器保持?jǐn)嚅_狀態(tài)。當(dāng)外界電源撤除后，電機溫控開關(guān)才會復(fù)位。使用自持型溫控開關(guān)，保證在切斷外部電源前溫控開關(guān)不會復(fù)位，攪拌機不會再次工作，更為安全